《產地隨筆》
在邀約下,參加了一個CAS台灣優良農產品標章的參訪團,到嘉義的東晟水產,瞭解鱸魚相關資訊,因為近期嘗了許多品牌的養殖鱸魚,每回少許薑絲些許水,感受魚肉的微甜雅韻,其樂悠悠之際,卻發現多數品牌的文宣介紹,大多停留於「養殖層面」,譬如對環境的友善度,或是對飼料配方的用心等,這些資訊固然重要,但「分切控管與運輸」,也是品質關鍵,諸如低溫或急凍在分切及運輸時,需要注意的控制標準等,卻少有著墨。
既然如此,乾脆自己走一趟。
選擇CAS標章作切入點,因為這是強調國產農產品及其加工品的安全標章,雖然幾次食安風暴後,許多朋友對於「標章認證」的信心已蕩然無存,但我不喜歡過於負面的思維,畢竟無助於解決問題。當我詢問東晟水產的 葉哲維先生,為何要參加CAS標章?他表示東晟水產對產品會進行「內檢」,也就是自我檢驗,包含是否有藥劑殘留,或是產品上的微生物管控等,而參加CAS標章後,會有專人根據產品抽檢,也就是「外檢」,讓產品多了一層保障。就行銷層面來說,產品有了CAS標章,便代表是有保障的國產貨。
在這次參訪中,穿上該有的消毒衣物,走進工廠看了鱸魚和台灣鯛的分級、選別、裂解、清洗及分切等,全程低溫管控,再聽取針對或HACCP危害管控的過程,大抵對養殖漁業的CAS標章標準有了初步認識。
既然安了心,對巧味的追尋便上了心。此刻重新檢視各家「養殖層面」的差異,譬如淡水和海水養殖的風味差異?哪個魚齡的鰓邊肉或菲力魚最有味?如何透過急冷設備維持魚腸風味?或是鱸魚能取出優質花膠?諸如此等,心態便截然不同,畢竟這年頭談到食物,安全問題已是顯學,沒搞定前,吃食如何放心?又如何靜心追尋極致?
ps.當天沒拍照,圖片由東晟水產提供。
東晟水產鱸魚片 在 倫敦男孩 の 美食旅遊記事 Facebook 的最佳解答
#認識CAS優良農產品 抽鯛魚片、金目鱸魚片(共2名)
之前和大家分享近年來農委會推動的 #CAS驗證制度懶人包
有粉絲私訊小編:「#CAS產品 哪裡可以買得到?」
其實像是全聯、愛買、家樂福、楓康…等各大超市,都可以購買到有 #CAS標章的產品👍
目前CAS標章共有16大類:☑水產品☑肉品☑冷凍食品☑果蔬汁☑食米☑醃漬蔬果☑即食餐食☑冷藏調理食品☑菇蕈產品☑釀造食品☑點心食品☑蛋品☑生鮮截切蔬果☑乳品,更厲害的是竟然連☑林產品☑羽絨都有CAS標章驗證😮!
下次去超市買菜,購買時記得認明有CAS標章的產品,才能確保吃得安心🤗
介紹完CAS產品挑選攻略~還有好康要送給大家👇 👇
🎁CAS驗證水產品【鯛魚片(一片) / 1名;金目鱸魚片(一片) / 1名(共2名)】🎁
◎活動辦法:
1⃣按讚👍並追蹤(搶先看)「倫敦男孩 の 台南美食旅遊記事」粉絲專頁。
2⃣加入倫敦男孩の台南美食旅遊記事 Line@。
3⃣按此篇PO文讚👍,並公開分享。
4⃣於留言處拍照上傳去超市找到的CAS水產品(冷藏冷凍、加工、乾貨都可以)。
完成以上四步驟,就有機會獲得鯛魚片or金目鱸魚片哦‼
🎁活動期間:即日起至2019/09/22(日)23:59止
🎁抽獎時間:得獎名單將於2019/09/23(一)公佈在 Line@
⚠注意事項:
▪抽獎品項隨機送出,無法挑選。
▪小編會嚴格審查,未完成以上四個步驟者得獎無效。
▪得獎粉絲未於48小時內私訊小編,視同棄權。
▪倫敦男孩保有活動最終釋義權與更改、終止權利。
#CAS台灣優良農產品協會 #東晟水產
東晟水產鱸魚片 在 Annababy療癒之門 Facebook 的最讚貼文
今天是我的AFAA WT課程的上課日,來分享一點跟健康有關的東西。
剛開始踏入健身時,
我想運動的唯一理由很簡單
就是因為我很愛吃,
然後我想運動有了肌肉,
就可以多吃一點。
畢竟以前看公司的小鮮肉巨巨都狂吃個不已覺得羨慕~~
當我開始運動之後發現,天啊!
事情根本就不是我想的那樣!
三分練,七分吃,
只要體脂肪居高不下,
在脂包肉的狀況下,
只會看起來更壯,
肌肉線條也出不來,
雖然代謝變好了,
但體脂肪也增加了,
而對一個沒有運動習慣的人來說,
很容易會覺得自己今天有運動,
所以就可以多吃一點,
導致所消耗的熱量通通還回去,
一段時間之後,
就會因為體態與體重的改變不明顯,而容易放棄。
於是,我開始注重並研究飲食,
開始記錄飲食的克數,
以及營養素分配比例,
以高蛋白的營養成份比配合卡路里來攝取我的飲食,著重在蛋白質:脂肪:碳水化合物的攝取量在45%:25%:30%左右。
接下來,購買食物與飲食的時候,
除了熱量外,看營養成份成了最重要的事情之一,盡量找蛋白質成份比例高的食物,並維持甚至提高訓練量,來避免肌肉量的降低。
這樣持續了兩週,真的開始看到體重與體脂肪開始降低,但是我的肌力卻變得更好了!靠自己努力以運動及飲食得到的成效,真的超級有成就感💪💪💪
今天就來介紹一款CP值超高的食物-東晟水產的冷凍鱸魚片,他每一公克只85大卡,但蛋白質佔比卻高達19.1公克,脂肪與碳水的比例都在1公克以下,也就是說這鱸魚片裡幾乎都是滿滿的蛋白質,每一公克的蛋白質產生4大卡的熱量,所以他的熱量來源幾乎都是蛋白質,
真的是增肌減脂的好物啊!
Costco就有賣,超方便~
冷凍冰在冰箱,隨時拿出來煮湯,營養好吃又健康💖
【留言回覆整理】
雞胸肉,希臘優格,石安牧場的滷蛋白丁,還有各式煮了以後不會縮水的蔬菜比如花椰菜,羅曼心,杏鮑菇等等,都可以讓妳不會餓到
調味料方面選擇醬油不要使用醬油膏,如果想吃辣,泡菜是不錯的選擇(選購時一樣注意營養成分選擇蛋白質成分較高的)。
【鱸魚營養成分補充】
鱸魚中含維生素A,有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌;維生素B群有助於增強體力;而維生素D能幫助鈣質吸收,達到強化牙齒及骨骼的功效。另外,鱸魚還可改善胎動不安的情況,並促進產婦的乳汁分泌,對手術後的傷口癒合有幫助。而鱸魚血中含銅元素,可幫助維持神經系統的正常運作。
鱸魚含維生素D,花椰菜富含維生素C,兩者一起食用可以強化牙齒與骨骼,促進食慾、緩和精神壓力;若與木耳一同烹煮,除了能補充體力,還能幫助肌膚維持在良好的功效;另外,小白菜能加速人體的新陳代謝和增強身體的造血功能,兩種食物一起食用對幫助造血功能很好。
值得注意的是,鱸魚若與乳酪一起食用容易造成消化不良,引發腹痛;且其含有許多生物活性物質,因此如果和豬肝一起食用,會降低豬肝的營養價值,並易造成腹痛、腹瀉。
#無聊的雞胸肉就不說了
#Annababy療癒系統
#Annababy諮詢說明:https://goo.gl/6HesZs
東晟水產鱸魚片 在 東晟冷凍鱸魚片開箱 - YouTube 的運費、客服和退貨
COSTCO所販賣 東晟鱸魚片 ,一公斤裡面有8-10片真空包裝的 鱸魚片 ,每片獨立包裝很方便,要吃的時候冷藏解凍或流水解凍,乾淨無腥味,灑點鹽乾煎、煮湯都 ... ... <看更多>
東晟水產鱸魚片 在 [閒聊] 好市多東晟冷凍金目鱸魚排- 看板hypermall 的運費、客服和退貨
好市多優惠是不是越來越縮水?
經常冷凍優惠商品變成一卡限購一份…
而且今天去買還買不到鱸魚排
員工說都沒有貨了
不過員工說可以到商品提貨區申請
會給一張優惠80的卷讓你下次看到有鱸魚排
就隨時可以買了
這款鱸魚排真的不錯吃 很鮮
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.5.74 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1651336895.A.365.html
※ 編輯: paul750825 (110.26.68.210 臺灣), 05/01/2022 10:25:37
... <看更多>